«René Redzepi´s Noma is the most influential restaurant of the century so far, an icon for a food-obsessed age. A year after the original dining room closed, a remarkable replacement has arrived, a seven-piece celebration of high craft and beyond-the-call care in all areas. This is te exclusive inside story of how the world´s best restaurant plotted a new course»
En este artículo se presenta el proceso de cambio a través de la exposición y el punto de vista de los creadores que han intervenido en el proyecto.
También podéis encontrar en este número otros interesantes contenidos sobre arquitectura, diseño, moda, viajes y otros temas culturales. Como siempre, a vuestra disposicón en la biblioteca.
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